扫帚菜性寒，味甘苦，全株可入药，有清湿热，利小解，消炎明手段效率，常用来调节泄泻、热淋、恶疮、尿酸过多、尿道炎、尿痛、皮肤癣、眼病等病症扫帚草
。扫帚菜仍旧一种可食的养分价格很高的野菜，新苗、嫩茎叶可做菜蔬，蒸、煮、炒、凉拌都可做出美味。
本领：旷野采用新鲜的茎叶，洗净，放入清水中浸泡，大概两钟点此后，放入滚水中焯1-2秒钟，捞出、放凉、沥干、待用扫帚草
。
粉蒸扫帚菜将玉蜀黍面（或其它白面）与扫帚菜混适用手抓匀，放入锅内大火蒸，待锅冒出蒸汽后5秒钟和谈扫帚草
。焖一会掏出，撒上花生、芝麻、盐，浇上蒜泥、香油，拌和平均，吃就不妨了。
包包子五花肉切丁，介入甜面酱、白胡椒面粉、姜末、盐、鸡精、油，过量韭菜，拌和平均，腌渍1-2钟点，用发面（或烫面）包好，蒸20秒钟和谈，再焖5秒钟即可扫帚草
。
凉拌用味极鲜、盐、香油、鸡精、麻酱调成汁，撒上蒜末即可食用扫帚草
。
蘸酱将处置后待用的扫帚菜煮熟，放凉后径直蘸酱（或酱中加点熟油）吃，大饱口福扫帚草
。
油炸将白面、果儿、盐、胡椒面粉、鸡精加过量水，调成浆糊状，放入处置好的扫帚菜，拌和，待菜上沾满面糊，放入油锅中炸至微黄，沥油食之，酥香爽口扫帚草
。
扫帚菜还不妨创造其它山珍海味扫帚草
。不管哪种做法，口感都利害常棒的，想着城市流口水。
（注：图片根源搜集扫帚草
，如有侵权，烦恼接洽简略，感谢！）
