早餐吃面包是比较有营养的,外面买的面包不是很新鲜,所以有的家庭会自己在家烤面包。烤好的面包是一大块的,这时需要用刀把它切成片状,如果使用的刀不好,在切的时候会把面包切碎,那么,切面包用什么刀?切面包用什么刀不掉渣?
1、切面包用什么刀好
硬皮欧包一定要锯齿刀,目前家庭烘焙比较流行质量也经得住考验的是关东光,其他也有一些台湾做的看起来也靠谱,贝印就可以滚粗了钢不行,其他的都贵。如果软面包的话,家里的厨刀够锋利就可以搞定,一样不掉屑的。
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网友一:推荐Victorinox的套刀,简化版的,绝对够用了。里面有通用刀,面包刀,肉刀,海鲜刀,磨刀棒,磨刀石,削皮刀,肉叉等等。
网友二:京瓷的瓷刀呀!不说切面包,连割包这么逆天的活儿都能干!价格也不算太贵,买长一点的就好(比吐司的宽度长)。
2、法式面包制作方法
材料:高筋面粉250克、糖10克、牛奶140克、酵母2克、盐3克、橄榄油5克。
1、将所有材料混合搅拌成团,静置15分钟;然后搅拌光滑加入橄榄油,揉成光滑的面团。
2、待面团发酵约90分钟后取出。
3、揉面团并拍出其中气体。
4、将面团分为四等份,整理成椭圆茧型,在面团上划三四个斜道,放入烤箱中再次醒发,约一小时。
5、在醒发好的面团上撒上面粉,放入预热至180度的烤箱中烤制约30分钟即可。
注意:1、酵母需要用温水激活再倒入面粉中。
2、可根据个人喜好,在烤制前加入些许搭配材料。